Prova att göra mousserande vin

Att tillreda sitt eget mousserande vin kan vara en mycket komplicerad arbetsgång om man väljer att göra det genom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det är en alternativ förfarande som skänker fantastiska resultat med ett minimum utav möda.

Också mousserande vin kan göras från en mängd olika stoff, Chardonnay, Pinot Noir samt Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att begagna en god kvalitet alla druvor alster för att göra bubbel.

Du kommer att behöva en hydrometer före du börjar tillverka din ”champagne”.

Dessa kan köpas ganska kap på webben.

Det är angeläget att utgångspunkten visar emellan 1, 070 samt 1, 080 samt inte högre.

Därjämte ska du ett basal hembryggningspaket för de inledande bryggningsstegen.

Jag föreslår att man nyttjar ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar samt buteljeringshattar), eftersom de skall funka som en preliminär tryckhållare.

Du ska oxå en kapsyltång och ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning utav övriga drycker kräver champagne flera faser).

1) Starta med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vitt vin opp till slutet av jäsningen.

2) Så snart jäsningen innehar upphört, använd hävert för att flytta vinet till en flexibel spann.

Vinet borde vara lite grumligt, om inte lägga till lite jästsediment från botten av jäsningskärlet.

3) Tillverkar en lätt sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en mixning av en del vatten samt ett par delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men grundligt, i vinet.

5) Efterträdande steg är buteljering med hävert, deplacera vinet bums till champagneflaskor använd bara flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer ej att kunna hantera det tryck som byggs opp.

6) Ställ flaskorna lodrät på en kylig plats i 3 månader.

Vinet ska vara klart idag med speciell bottensats på botten, om inte låt stå i fler en månad eller tills det är kristallklart.

Efter att denna period låt dem stå i kyl vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att hjälpa hålla dra ner jästen när man häller upp.

När flaskorna skall öppnas är en emotionell ingrepp vari det mesta utav innehållet kan spruta ut om du ej tillverkar det på rätt sätt.

Såframt man inte är en mästare på denna handlag kan detta kanske vara ett bäst förslag:

Hastighet är det väsentliga i denna ingrepp om du vill bibehålla det flesta utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling framför flaskan som man oxå vinklar samt avlägsna locket på flaskan.

Det tar lång exercis att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det nu finns något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när du öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag har inte skrivit något om den vanliga vintillverkningen som krävs som bas till detta, alla komplement för detta hittar man lätt online.